練習問題

ウイスキー検定の練習問題です。どのような内容なのか参考にしてください！ ※実際の問題とは異なります。

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【3級】

問1スコットランドの国花は何か。

1. ユリ
2. アザミ
3. バラ
4. スイセン

解答

（2）アザミ

問2スコッチウイスキー最古とされる1494年の文書には「王命により、修道士ジョン・コーに８ボルの麦芽を与えて何をつくらしめた」と記録されているか。

1. アクアヴィテ
2. ウスケボー
3. ウシュクベーハ
4. アランビック

解答

（1）アクアヴィテ

問3スコッチはスコットランドで造られるウイスキーだが、同じUK（連合王国）でも北アイルランドで造られるウイスキーは何と呼ばれるか。

1. エールウイスキー
2. イングリッシュウイスキー
3. ブリティッシュウイスキー
4. アイリッシュウイスキー

解答

（4）アイリッシュウイスキー

問4ウイスキーの原料として使われないものはどれか。

1. トウモロコシ
2. 蕎麦
3. 小麦
4. 洋ナシ

解答

（4）洋ナシウイスキーは穀物を原料とする

問5モルトウイスキーの蒸留に使われる単式蒸留器のことを英語で何というか。

1. ケトルスチル
2. コフィースチル
3. ポットスチル
4. ダブラー

解答

（3）ポットスチル

問6スコッチウイスキーの熟成期間は何年以上と定められているか。

1. 2年
2. 3年
3. 4年
4. 5年

解答

（2）3年

問7樽から出したアルコール度数のまま、加水を一切せずボトリングしたウイスキーは何と呼ばれるか。

1. バレルエントリー
2. ニート
3. カスクストレングス
4. フォアショッツ

解答

（3）カスクストレングス一つの樽のみからボトリングしたものは「シングルカスク」と呼ばれる

問8作家ジョージ・オーウェルが小説『1984』を執筆した島の蒸留所はどこか。

1. ハイランドパーク
2. オーバン
3. タリスカー
4. アイル・オブ・ジュラ

解答

（4）アイル・オブ・ジュラ

問9スプリングバンク蒸留所が造っているのはスプリングバンクとロングロウと、もう１つは何か。

1. ヘーゼルバーン
2. オクトモア
3. グレンスコシア
4. インチマリン

解答

（1）ヘーゼルバーンノンピート・3回蒸留

問10世界で一番売れているスコッチウイスキーは何か。

1. J&B
2. ジョニーウォーカー
3. バランタイン
4. シーバスリーガル

解答

（2）ジョニーウォーカー

【2級】

問1次の中で「世界５大ウイスキー」に入っていないものはどれか。

1. ロバートブラウン
2. タラモアデュー
3. ジョージディッケル
4. バグパイパー

解答

（4）バグパイパーインド

問2ウイスキーの発酵は酵母（イースト）がブドウ糖や麦芽糖などの糖分を食べて、アルコールと二酸化炭素に分解する作用のことである。この酵母の学名は何か。

1. サッカロミセス・セレビシエ
2. サッカロミセス・アクアヴィテ
3. サッカロミセス・アスペルギルス
4. サッカロミセス・オリゼー

解答

（1）サッカロミセス・セレビシエ

問317世紀末から18世紀半ばにかけ、スチュワート王家復興のために戦ったハイランドの勇士たちのことを何といったか。

1. トーリー
2. ホイッグ
3. ジャコバイト
4. ロイヤル・スコッツ

解答

（3）ジャコバイト

問4スコッチの場合、蒸留の上限アルコール度数は何%以下と定められているか。

1. 91.0％
2. 92.6％
3. 94.8％
4. 96.4％

解答

（3）94.8％

問5竹鶴政孝が1919年4月に1週間実習を受けたのはどこの蒸留所か。

1. ロングモーン
2. ヘーゼルバーン
3. ラガヴーリン
4. ボーネス

解答

（1）ロングモーン

問6アメリカのあるクラフトディスティラリーでは、NASAが「21世紀の宇宙食」として注目している穀物を使ってウイスキーを造っている。その穀物とは何か。

1. オーツ
2. キビ
3. ソバ
4. キヌア

解答

（4）キヌアコルセア

問7次の中でアイリッシュのシングルモルトはどれか。

1. ターコネル
2. ジェムソン
3. レッドブレスト
4. タラモアデュー

解答

（1）ターコネル

問8フレーバリングウイスキーとベースウイスキーをニュースピリッツの段階でブレンドしてから樽詰めするカナディアンウイスキーはどれか。

1. カナディアンクラブ
2. クラウンローヤル
3. フォーティクリーク
4. カナディアンミスト

解答

（1）カナディアンクラブ

問9本坊酒造のマルス信州蒸溜所が所在するのは何県か。

1. 静岡県
2. 福島県
3. 鹿児島県
4. 長野県

解答

（4）長野県

問10ロンドンのサヴォイホテルで生まれたカクテルで、別名「スコッチマンハッタン」と呼ばれるカクテルは何か。

1. ラスティネイル
2. オールドアライアンス
3. ロブロイ
4. バノックバーン

解答

（3）ロブロイ

【1級】

問1小説『ウイスキーガロア』は1941年に起きた貨物船の海難事故がもとになっている。ウイスキーを満載したこの船が沈んだのは何という島の沖合いか。

1. ルイス島
2. ベンベキュラ島
3. エリスケイ島
4. アイオナ島
5. セント・キルダ島

解答

（3）エリスケイ島

問2ブレンデッドスコッチ「カティサーク」はある詩人の作品がもとになっている。その詩人とは誰か。

1. バイロン
2. ウィリアム・ワーズワース
3. ロバート・バーンズ
4. ディラン・トマス
5. W.B.イエーツ

解答

（3）ロバート・バーンズタム・オ・シャンター（シャンターのタム）

問3麦汁中の糖分で最も含有量の多いものは何か。

1. 麦芽糖
2. ブドウ糖
3. デキストリン
4. 果糖
5. ショ糖

解答

（1）麦芽糖

問4次の中でローランドモルトではないものはどれか。

1. グレンキンチー
2. ブラッドノック
3. アナンデール
4. ローズバンク
5. グレンゴイン

解答

（5）グレンゴイン南ハイランド

問619世紀後半にイギリス全土の蒸留所を訪ね、その詳細なレポートを書いたのはアルフレッド・バーナードだが、次の中で彼が訪れていない蒸留所はどこか。

1. スプリングバンク
2. トーモア
3. オーバン
4. ラガヴーリン
5. タリスカー

解答

（2）トーモア

問6次の中で日本の企業がオーナーでない蒸留所はどれか。

1. メーカーズマーク
2. キルベガン
3. トマーティン
4. アルバータ
5. ワイルドターキー

解答

（5）ワイルドターキーカンパリ社

問7グレンバーギ蒸留所で、かつてローモンドスチルで造っていたモルトウイスキーを何といったか。

1. クレイグダフ
2. グレンアイラ
3. モストウィー
4. グレンクレイグ
5. ウエストポート

解答

（4）グレンクレイグ

問8蒸留所と、そこが出しているブランド（製品）の組み合わせで間違っているものはどれか。

1. グレンモーレンジィ ― キンタルバン
2. ザ・グレンリベット ― ナデューラ
3. タラモア ー ライターズティアーズ
4. ジムビーム ― ノブクリーク
5. ギムリ― クラウンローヤル

解答

（3）タラモア ー ライターズティアーズライターズティアーズはロイヤルオーク（旧ウォルシュ）

問9モルトウイスキーの発酵工程について述べた次の文章の中で間違っているものはどれか。

1. 糖化後に麦汁の煮沸は行わない。
2. 発酵槽は大別するとステンレス製と木製があり、一般的に複雑な香味が得られるのは木製のほうだとされる。
3. ビールに比べて、一般的に酵母を多く添加する。
4. ディスティラーズ酵母は一般に上面発酵の酵母だが、エール酵母を利用する場合は主に下面発酵が進行する。
5. アルコール発酵の終了後、乳酸菌による乳酸発酵が優位に生じる。

解答

（4）エール酵母は上面発酵。またエール酵母を使用している蒸留所はほとんどない

問10＜記述式＞竹鶴政孝の母校の先輩で、竹鶴をスコットランド留学に送りだした摂津酒造の当時の専務は誰か。その人物名を漢字でフルネームで答えよ。

解答

 岩井喜一郎

【BW級】

問1バーボンウイスキーの主原料であるトウモロコシの種類はどれか。

1. デントコーン
2. スイートコーン
3. フリントコーン
4. ブルーコーン
5. レッドコーン

解答

（1）デントコーン

問2「バーボンの祖」といわれるエヴァン・ウィリアムスがウイスキーを造ったとされる町はどこか。

1. ルイヴィル
2. バーズタウン
3. ナッシュビル
4. フランクフォート
5. ニューヨーク

解答

（1）ルイヴィル

問3バーボンウイスキーのバレルエントリーは何プルーフ以下か。

1. 110プルーフ
2. 120プルーフ
3. 125プルーフ
4. 160プルーフ
5. 180プルーフ

解答

（3）125プルーフ62.5％

【IW級】

問1次の中でアイリッシュの蒸留所はどれか。

1. アードナッホー
2. アビンジャラク
3. キングスバーンズ
4. ハイウッド
5. ティパレイリー

解答

（5）ティパレイリー

問2現存するアイリッシュ最古の蒸留所といわれるのが、キルベガン蒸留所だが、その創業年はいつか。

1. 1689年
2. 1723年
3. 1757年
4. 1786年
5. 1803年

解答

（3）1757年ブルスナ蒸留所やロックス蒸留所とも呼ばれた

問3ダブリンのトリニティーカレッジに保管されている彩色聖書で「人類の宝」とも称されている聖書は何と呼ばれるか。

1. レッドブック
2. ケルズの書
3. ルーンの聖書
4. タラの聖典
5. アークの書

解答

（2）ケルズの書

【JC級】

問1次の中で三宅製作所のポットスチルを使っている蒸留所はどれか。

1. 遊佐
2. 厚岸
3. 八郷
4. 嘉之助
5. 秩父第二

解答

（4）嘉之助

問2蒸留所とその所在地の組み合わせで正しいのはどれか。

1. ニセコ ― 新潟県
2. 安積 ― 山形県
3. 山崎 ― 大阪府
4. 海峡 ― 青森県
5. 三郎丸 ― 石川県

解答

（3）山崎 ― 大阪府

問3厚岸蒸溜所の製品でないものはどれか。

1. 寒露
2. 芒種
3. 立冬
4. 処暑
5. 越百

解答

（5）越百マルス信州蒸溜所の製品

問4本坊酒造のマルス信州蒸溜所がオープンしたのはいつのことか。

1. 1960年
2. 1985年
3. 1990年
4. 1992年
5. 2001年

解答

（2）1985年

問5マルス信州蒸溜所が大規模改修工事を行ったのは2020年～2021年のことだが、この時、その完成記念でボトリングされたボトルにはある蝶がラベルにデザインされていた。その蝶とは何か。

1. ミヤマシロチョウ
2. アサギマダラ
3. ギフチョウ
4. オオムラサキ
5. ルリシジミ

解答

（2）アサギマダラ

問62020年にオープンした井川蒸溜所は何県にあるか。

1. 静岡県
2. 神奈川県
3. 山梨県
4. 長野県
5. 岐阜県

解答

（1）静岡県

問7ニセコ蒸溜所を創設したのは何という会社か。

1. 金龍
2. 八海醸造
3. 北海道自由ウヰスキー
4. 木内酒造
5. 明石酒類

解答

（2）八海醸造

問8長濱蒸溜所が現在熟成を行っている琵琶湖の島は何というか。

1. 竹生島
2. 沖島
3. 粟島
4. 直島
5. 青島

解答

（1）竹生島

問9尾鈴山蒸留所を創業した焼酎メーカーは何というか。

1. 霧島酒造
2. 高木酒造
3. 黒木本店
4. 京屋酒造
5. 有明酒類

解答

（3）黒木本店

問10桜尾蒸留所の近くにある世界遺産の島は何か。

1. 小豆島
2. 江田島
3. 淡路島
4. 宮島
5. 宝島

解答

（4）宮島

【WM級】

問1次の大麦品種の中で「古代品種」といわれ、オークニー諸島などで栽培されているのはどれか。

1. カーマルグ
2. ベア
3. オクスブリッジ
4. ゴールデンプロミス
5. シュバリエ

解答

（2）ベア

問2製麦について述べた次の文章で正しいものはどれか。

1. 選粒した大麦をスティープと呼ばれる浸麦槽で仕込水に浸し、含水率を25％程度に調製する。
2. 浸麦後の大麦を発芽床やサラディンボックス、ドラムなどに移し、高温高湿度の元で定期的に攪拌しながら発芽を促進させる。
3. 大麦を発芽させると種子に含まれる各種の酵素が活性化し、デンプンはアミノ酸に変換される。
4. 特有の焦げ臭や薬品臭は麦芽の乾燥に使用するピートからのフェノール化合物に由来している。
5. 乾燥麦芽は水分の再吸収を防ぐために除根を行う。これは糖化工程で出るバーントエールと混ぜて家畜用の飼料に加工される。

解答

（4）特有の焦げ臭や薬品臭は麦芽の乾燥に使用するピートからのフェノール化合物に由来している。

問3アイリッシュのポットスチルウイスキーは、原料に大麦麦芽と未発芽大麦をそれぞれ何％以上使用しないといけないか。

1. 25％
2. 30％
3. 35％
4. 40％
5. 45％

解答

（2）30％

問4ポットスチル本体と冷却装置を結ぶ渡り（パイプ）の部分を何というか。

1. マンホール
2. シェル＆チューブ
3. ラインアーム
4. スワンヘッド
5. サイトグラス

解答

（3）ラインアーム

問5ウイスキーの熟成樽で、学名をQuercus mongolicaというオークの一般名は何か。

1. ミズナラ
2. コモンオーク
3. バーオーク
4. セシルオーク
5. アメリカンホワイトオーク

解答

（1）ミズナラ

問6ディアジオ社のクラシックモルト６種の中で、シェル＆チューブ式の冷却装置を使っている蒸留所はどこか。

1. グレンキンチー
2. クラガンモア
3. タリスカー
4. ダルウィニー
5. ラガヴーリン

解答

（5）ラガヴーリン

問7蒸留所とその仕込水の組み合わせで、間違っているものはどれか。

1. スプリングバンク ― クロスヒル湖
2. ザ・グレンリベット ― ジョジーの泉
3. グレンフィディック ― ロビーデューの泉
4. ハイランドパーク ― ヤーロー湖
5. グレンモーレンジィ ― ターロギーの泉

解答

（4）ハイランドパーク ― ヤーロー湖

問8次の中で木製の発酵槽を使っている蒸留所はどこか。

1. 遊佐
2. 厚岸
3. SAKURAO
4. 長濱
5. マルス津貫

解答

（1）遊佐

問9バーボンウイスキーの蒸留に使われる連続式蒸留機のことをアメリカでは何というか。

1. ローワインスチル
2. スピリッツスチル
3. ビアスチル
4. アロスパススチル
5. ローモンドスチル

解答

（3）ビアスチル

問10アイラ島の蒸留所で、屋外ワームタブ式の冷却装置を使用しているのはどこか。

1. ブナハーブン
2. アードナッホー
3. ラフロイグ
4. キルホーマン
5. アードベッグ

解答

（2）アードナッホー

【SM級】

問1シングルモルトウイスキーとはどのようなウイスキーであるか。

1. 大麦麦芽のみを原料に造ったウイスキーを数種類混和したもの。
2. 大麦麦芽のみを原料に単一蒸留所で造ったウイスキー。
3. 大麦麦芽を原料に１つの蒸留所の同じ蒸留年度の原酒だけで造ったウイスキー。
4. 1つの種類の穀物のみを原料に造ったウイスキー。
5. 大麦麦芽を原料で造ったウイスキーで、１つの樽の原酒のみを使って製品にしたもの。

解答

（2）単一蒸留所内でのウイスキーの混和は行われる。（1）は複数蒸留所のウイスキーを混和している可能性もある。

問2麦汁を酵母の作用で発酵をさせて造るモロミのアルコールの度数はおよそどれくらいか。

1. 4～5％
2. 7～8％
3. 11～13％
4. 14～17％
5. 21～24％

解答

（2）7～8％

問3蒸留所とそれが所在する国の組合せで間違っているものはどれか。

1. オウル ― ベルギー
2. ミルク＆ハニー ― イスラエル
3. ヘリヤーズロード ― ニュージーランド
4. カバラン ― 台湾
5. ポール・ジョン ― インド

解答

（3）ヘリヤーズロードはオーストラリアの蒸留所

問4ボトラーズのアデルフィー社が所有するアードナマッハン蒸留所はスコッチのどの生産地区分に所在するか。

1. ローランド
2. スペイサイド
3. アイランズ
4. 北ハイランド
5. 西ハイランド

解答

（5）西ハイランド

問5アグリーベティという愛称のローモンドスチルを改造した蒸留器をつかって、ジンを造っている蒸留所はどこか。

1. ブルックラディ
2. バルメナック
3. ガーヴァン
4. スキャパ
5. インヴァリーブン

解答

（1）ブルックラディザ・ボタニスト

問62017年からスモールバッチのシングルバレルウイスキーなどを造るハワイのマイクロ蒸留所はどれか。

1. タウンブランチ
2. ゴールデンムーン
3. ナインリーブズ
4. アラ ワイ
5. シェルターポイント

解答

（4）アラ ワイ

問7次の中でアイリッシュモルトウイスキーはどれか。

1. レッドブレスト
2. カネマラ
3. グレノア
4. コールレーン
5. グリーンスポット

解答

（2）カネマラ

問8ブレンデッドスコッチのバランタインのメイン原酒に当てはまらないものはどれか。

1. スキャパ
2. グレントファース
3. ミルトンダフ
4. グレンバーギ
5. ラガヴーリン

解答

（5）ラガヴーリン

【JW級】

問1日本で造られる酒類の中でウイスキーと同じ蒸留酒であるものはどれか。

1. どぶろく
2. 梅酒
3. 焼酎
4. 清酒

解答

（3）焼酎

問21854年、日本に再度来航して日米和親条約を結んだペリー提督が、徳川幕府の役人らを招いてウイスキーなどを振舞う艦上パーティーを催した軍艦の名前は何か。

1. サラトガ号
2. ポーハタン号
3. ミシシッピ号
4. サスケハナ号

解答

（2）ポーハタン号

問31929年に日本で初めて本格ウイスキー通称「白札」を発売した会社はどこか。

1. 東京醸造
2. 寿屋
3. 摂津酒造
4. 大日本果汁

解答

（2）寿屋現サントリー

問4次の中でジャパニーズシングルモルトウイスキーはどれか。

1. 本坊酒造「岩井トラディション」
2. ベンチャーウイスキー「秩父ザ・ファースト」
3. ニッカ「竹鶴」
4. サントリー「碧Ao」

解答

（2）ベンチャーウイスキー「秩父ザ・ファースト」

問5次の中でもっとも北にあるウイスキー蒸留所はどれか。

1. 余市
2. SHAKOTAN BLUE
3. SAKURAO
4. 厚岸

解答

（1）余市SHAKOTAN BLUEはジンの蒸留所

問61980年代半ばをピークとした以降、長く低迷をつづけた日本国内のウイスキー消費量が再び増加に転じたのはいつのことか。

1. 1992年
2. 1997年
3. 2008年
4. 2012年

解答

（3）2008年ハイボール人気によるもの

問7『もし僕らのことばがウィスキーであったなら』という本を書いた日本の作家は誰か。

1. 開高健
2. 伊集院静
3. 村上春樹
4. 山口瞳

解答

（3）村上春樹初版1999年発行

問8日本人または日本で考案したとされるカクテルの中で、ウイスキーをベースとしているものはどれか。

1. キングスバレイ
2. バンブー
3. ミリオン・ダラー
4. ヨコハマ

解答

（1）キングスバレイ
1986年第1回スコッチウィスキーカクテルコンクール優勝作品（スコッチウイスキー4：ホワイトキュラソー1：ライムジュース1＋ブルーキュラソー1tsp）

問9日本の酒税法におけるウイスキーの規定について、正しいものはどれか。

1. 原料穀物の種類は問わないが、大麦麦芽の酵素を使って糖化を行う。
2. 蒸留はアルコール度数94.8％以下で行う。
3. 木製の樽に詰めて3年以上の熟成させなければならない。
4. ボトリングに際して最低アルコール度数は定められていない。

解答

（4）

問102020年、もっとも出荷量の多いジャパニーズウイスキーのブランドは何か。

1. キリン 富士山麓
2. サントリー角瓶
3. ブラックニッカ
4. サントリーホワイト

解答

（2）サントリー角瓶